Peperoni ripieni al tonno, scamorza e olive

Rizzoli dal 1906 fa rima con Eccellenza e Sapore. Ed innovazione per star al passo con i tempi. Oltre ai grandi classici, nasce anche la linea Biologica, ideale per chi cerca i sapori intensi e prodotti rispettosi dell’ambiente. Alici, tonno, sgombro e sardine in olio extravergine di oliva bio 100% naturali, pescati in mare aperto, interamente lavorati a mano e conservati in olio extravergine biologico. Prodotto esclusivamente con olive provenienti da coltivazioni certificate, l’olio bio contribuisce a esaltare i pregi e sapori delle materie prime. Per bramare l’Estate che tarda ad arrivare vi lascio con una ricetta super buona!

PEPERONI RIPIENI AL TONNO, SCAMORZA E OLIVE

Peperoni ripieni di tonno, scamorza e olive

Ingredienti per 4 persone

  • 6 piccoli peperoni
  • 1 vasetto di Filetti di Tonno Rizzoli in Olio Extravergine d’oliva Biologico
  • 2 piccoli scalogni
  • Una manciata di olive taggiasche
  • 100 g di scamorza affumicata
  • Erbe aromatiche a piacere
  • Sale e pepe
  • Olio extravergine di Oliva

Ottimi anche se farciti con ricotta e … alici sott’olio!

PEPERONI RIPIENI AL TONNO, SCAMORZA E OLIVE

Procedimento

Scaldate il forno a 180°C.

Scegliete dei piccoli peperoni, tagliateli a metà e privateli dei filamenti bianchi e dei semi. Disponeteli su una teglia, salateli, pepateli e conditeli con un giro d’olio. Scolate i filetti di tonno Rizzoli, sbriciolateli grossolanamente con le mani. A parte riducete a dadini la scamorza, mondate lo scalogno e affettatelo finemente a rondelle. Mescolate il tutto al tonno e aggiungete le olive.

Farcite i peperoni. Spolverateli con erbe aromatiche a piacere (come maggiorana, timo e origano), irrorate il tutto con un filo d’olio e infornate a forno caldo per 25 – 30 minuti. Serviteli tiepidi o freddi, ottimi se accompagnati da pane tostato.

PEPERONI RIPIENI AL TONNO, SCAMORZA E OLIVE

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...