Mexican Tres Leches Cake. Torta messicana al latte

Questa torta è sorprendente: con pochi e semplici ingredienti. La torta Tres Leches è un dolce tradizionale latino americanoSi tratta di una semplice torta alla vaniglia imbevuta da una miscela di “tre tipi di latte”. Tradizionalmente viene decorata con una meringa di albumi e ciliegie al maraschino e cosparsa di cannella in polvere, ma esistono numerose varianti. La decorazione infatti può esser fatta con panna montata ed è possibile aggiungere il cioccolato o il tipico dulce de leche (latte caramellato) alla miscela dei tre latti. Si tratta di un dolce popolare sopratutto in Messico e anche negli altri paesi dell’America Latina .
 
Mexican Tres Leches Cake
 
Ingredienti per la torta
 
Per la torta:
60 g di burro ammorbidito a temperatura ambiente
100 g di zucchero a velo
1 uovo
150 g di farina 00 
1 cucchiaini di lievito in polvere
bacche di vaniglia
80 ml di latte
 
Per la miscela Tres Leches:
 
120 ml di latte
2 cucchiai di yogurt bianco al naturale
3 cucchiaini di dulce de leche o latte condensato
 
Chicchi di melograno per decorare
 
Sbattete con uno sbattitore elettrico il burro assieme allo zucchero e alle uova fino a quando il composto non diventerà soffice. Aggiungete la vaniglia, e la farina miscelata al lievito settacciandola. Alternate la farina al latte. Foderate uno stampo per torta di diametro 20 cm con la carta forno (utilizzate il metodo spiegato qui) e versateci il composto. Cuocete a forno caldo per 30 minuti a 170°C statico. Una volta cotta la torta, lasciatela raffreddare completamente.
Preparate la bagna al latte miscelando il latte assieme allo yogurt e al dulce de leche (o latte condensato). 
Forate con uno stuzzicadente la torta formando tanti buchini sia sopra che sotto. Irrorate la torta con mezza bagna sul lato superiore e con l’altra mezza bagna sul lato inferiore.
 Completate poi la torta, decorandola con panna montata (meglio se non zuccherata).
Decorate con chicchi di melograno. Al posto dei chicchi di melograno, potete anche spolverare con un po’ di cannella in polvere la torta.
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2 commenti

  1. Ciao! Sono la ragazza che ti ha mandatola riceta. E molto carina come ti è venuta e sicuramente sarà stata buonissima!! Se posso consigliarti la prossima volta dopo imbevuta tagliala a strati e meti la crema in ciascuna delle parti. Diventa tutta un'altra cosa. 😀 spero di poterla assaggiare un giorno. 🙂 nathaly.

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